↑↑ 청송군이 지난 14일, 청송사과를 활용한 신메뉴의 맛과 완성도를 점검하기 위한 시식 평가회를 가졌다./사진=청송군 제공

청송군은 제20회 청송사과축제를 앞두고 청송사과를 활용한 신메뉴 7종을 개발하고, 축제 기간 사과홍보관 내 ‘청송 애플테이블’에서 선보인다고 밝혔다.

군은 지난 14일 신메뉴의 맛과 완성도를 점검하기 위한 시식 평가회를 열고 메뉴별 품질과 상품성을 확인했다.

‘청송 애플테이블’은 사과를 디저트뿐 아니라 식사 메뉴에도 접목해 지역 농산물 소비를 확대하고 외식산업을 활성화하기 위한 사업이다. 축제 기간 합리적인 가격으로 다양한 사과 요리를 선보이고, 축제 이후에도 지역 업체들이 지속적으로 판매할 수 있는 메뉴를 개발하는 데 초점을 맞췄다.

이를 위해 지난 7월 참여업체를 모집해 무인카페 인, 문향, 카페올레, 농가맛집 무꾸 등 지역 업체 4곳을 선정하고, 업체별 특성에 맞춘 메뉴 개발과 컨설팅을 진행했다.

개발 메뉴는 무인카페 인의 사과컵밥·사과핫도그, 문향의 사과샌드위치·사과떡볶이, 카페올레의 사과돈가스, 농가맛집 무꾸의 사과충무김밥·사과수육 등 7종이다. 일상적인 식사와 간식에 청송사과를 접목해 방문객들이 색다른 방식으로 사과의 맛을 경험하도록 한 것이 특징이다.

청송군은 이번 사업을 통해 축제 먹거리를 다양화하는 동시에 지역 외식업체의 신상품 개발과 판로 확대를 지원하고, 청송사과의 소비 영역을 가공·외식 분야까지 넓혀 나갈 계획이다.

군 관계자는 “청송사과가 생과 판매를 넘어 다양한 음식으로 소비될 수 있도록 지역 외식업체와 협력해 새로운 먹거리 모델을 만들어 가겠다”며 “방문객에게는 차별화된 먹거리를 제공하고, 지역 업체에는 신상품 개발과 판로 확대의 기회가 되도록 노력하겠다”고 말했다.